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恵那川上屋 ~工房日記~
素材を厳選し四季折々の栗菓子を作る職人たちの奮闘記。今日もお客様の笑顔が見たくて菓子作りに頑張っています。
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工芸菓子をごらんください。
工房感謝祭は雨にもかかわらず、たくさんのお客様におこしいただきました。

ありがとうございます。【感謝】です。

和菓子、洋菓子、焼菓子の各工房の職人たちの工芸菓子をご紹介いたします。

■和菓子工房

【栗きんとんの花(笹ゆり)】

   栗きんとんの花(笹ゆり)

小さな栗きんとんを大きな額いっぱいに貼り付けてあります。

それぞれの栗きんとんには色がつけてあり、それで笹ゆりの花を作り上げています。

【ささゆり】

   ささゆり

顔を間近に近づけて何度見ても、お菓子には見えないくらい精巧なできばえです。

めしべ、おしべまで細かく美しく作りました。

【ハナノキとセキレイ】

   ハナノキとセキレイ

まだ職人とまではいかない若い子が、初めて工芸菓子に挑戦しました。

将来が楽しみです。

■洋菓子工房

【少年時代】

   少年時代

昭和生まれにとっては、なつかしい風景が広がっています。

一つ一つの人形のやさしい表情だけでなく、そのしぐさや人と人との情景にもご注目くださいね。

■焼菓子工房

【街のケーキ屋さん】

   街のケーキ屋さん

こんなメルヘンチックなケーキ屋さんがあったらステキですね。

毎日楽しくいきいきと仕事をしている様子が伺えます。

これって自分たちのことなんでしょうか!


一人の職人の力作もあれば、工房の仲間みんなで作り上げた力作もあります。

これらの作品は恵那峡本店の入り口に展示しましたので、感謝祭にみえたたくさんのお客様にみていただき、そして楽しんでいただけたことと思います。



テーマ:菓子屋の日記 - ジャンル:日記

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