飛騨・美濃伝統野菜として認証されている、岐阜県瑞浪市半原の「半原南瓜」を使用した「菜果ぷりん」が今年も店頭にならびました。

　　

スーパーなどでよく見かける表面がツルッとしていて、でこぼこのない南瓜の西洋南瓜に対して、半原南瓜は縦におおきくスジの入った日本南瓜で、西洋南瓜に比べると甘みは少ないのですが、十分だしを効かせて煮付ければとてもおいしい南瓜です。

半原南瓜の生産者の方々もこの頃では高齢化がすすんでいますが、恵那川上屋のスタッフが現地までおじゃまして、収穫された半原南瓜を買い取っています。

　　

その折には、農家の人たちとお話したり、畑を見せていただいたりして、作物を育てることの大変さを教えていただいています。

農薬などにほとんど頼らず自然栽培している半原南瓜で作った菜果ぷりんは、皮まで食べることができるようにやわらかく蒸し上げられ、南瓜の中には濃厚な味の南瓜プリンを詰めました。

8月のお盆あたりまで販売しますが、なくなり次第終了ですので、どうぞお早めに。